Friteuse sans huile : quels inconvénients ?

Comment passer à côté de la friteuse sans huile ? Vous en avez forcément entendu parler et vous vous demandez sûrement mais est-elle vraiment utile cette machine qui nous promet de cuisiner sans huile ? 

Nous allons tout vous expliquer dans cet article sur les friteuses sans huile, les inconvénients et les avantages à avoir cet appareil électroménager dans sa cuisine. 

C’est parti ! 

Qu’est-ce qu’une friteuse sans huile ?

Une friteuse sans huile est un appareil électroménager électrique qui ne nécessite pas ou peu d’huile. Elle est également appelée friteuse à air chaud ou en anglais air fryer. En effet, ce nom vient de son système de ventilateurs internes permet de brasser de l’air chaud à la température souhaitée. De la même manière qu’un four électrique, la friteuse sans huile va chauffer l’air entre 70 et 220 degrés Celsius selon les modèles pour cuire et frire vos aliments.

Une simple cuisson à l’air chaud pour remplacer le bain d’huile que l’on connaît habituellement avec la friteuse classique ? Niveau santé on dit oui et on est pas les seuls. Les médecins et nutritionnistes conseillent vivement de baisser nos apports en matières grasses lorsqu’il s’agit d’alimentation. Alors, selon ces recommandations la friteuse sans huile est un bon atout pour cuisiner de manière gourmande, diététique et savoureuse.

Les inconvénients des friteuses sans huile

• Le temps de cuisson : Il faut compter généralement une vingtaine de minutes pour 2 portions de frites en fonction de la capacité de votre friteuse sans huile. C’est plus que pour sa cousine la friteuse traditionnelle. Cependant, avec la friteuse à air chaud, vous n’avez qu'une seule cuisson au lieu de 2 avec la friteuse classique pour obtenir des frites fraîches croustillantes. Quasiment tous les modèles de friteuses sans huile sont équipés d’une minuterie permettant l’arrêt automatique de l’appareil une fois que les frites sont dorées. De la même manière qu’un four électrique, une fois atteinte la machine gardera vos aliments quelques minutes sans sur-cuisson. 

• Le bruit : Comme tout appareil électroménager, la friteuse sans huile émet un léger bruit de ventilation lorsqu'elle est en marche. Veillez donc à bien choisir votre modèle car au niveau sonore tous les airfryer ne se valent pas. 

• Le prix : Une friteuse sans huile est plus onéreuse qu’une friteuse traditionnelle. Cependant, à long terme le air fryer vous fera faire des économies d’huile car vous n’en utiliserez qu’une infime quantité à chaque cuisson. Cela vous épargnera également du temps sur le filtrage de l'huile et de recyclage de l’huile usager comme c’est le cas avec une friteuse traditionnelle. 

• L’encombrement de votre cuisine : Si vous n’avez pas la chance de pouvoir ranger votre friteuse sans huile dans un placard, elle risque d’encombrer votre plan de travail. Il existe désormais beaucoup de modèles aux formes, couleur et design différent. Ainsi, si vous ne pouvez pas la ranger après utilisation, choisissez un modèle qui vous plait esthétiquement généralement de couleur noir, blanc ou rouge. 

Les avantages des friteuses sans huile

• La sécurité : Le gros avantage d’une friteuse sans huile est la sécurité. Finies les éclaboussures d’huile et le risque de brûlures domestiques. En effet, la cuve de la friteuse sans huile a des parois isolantes ce qui permet à l’extérieur de ne pas monter en température. De plus, l’appareil étant fermé et l’huile en très faible quantité, vous n’aurez pas d’éclaboussures à l’ouverture du tiroir ni pendant la cuisson de vos ingrédients. 
  
  
• L’entretien : Souvent de forme ovoïde la friteuse sans huile est composée de différents accessoires. Parmi lesquels on compte une cuve avec un panier perforé, parfois une pale de brassage, un couvercle et le système électrique.
  La cuve est souvent en céramique, le panier et la pale de brassage sont des accessoires amovibles afin de facilement les entretenir, soit avec du produit vaisselle soit directement au lave-vaisselle selon les préconisations d’usage de chaque modèle. Leur revêtement anti-adhésif rend l’entretien très facile et sans perdre de précieuses minutes au moment du repas. 

• Les odeurs : Peu d’huile cela signifie une baisse considérable des odeurs liées à la cuisson et il n’y a aucune odeur désagréable de friture dans votre cuisine ou votre maison.

• Une cuisson diététique : Très peu grasses vos recettes seront saines mais gourmandes. Vous pouvez vous passer d’huile mais il est recommandé d’utiliser une cuillère à soupe d’huile végétale pour environ 1kg d’aliments à frire afin d’obtenir une cuisson croustillante et dorée. 

• La polyvalence : Frire avec une friteuse sans huile c’est évident mais ces appareils permettent aussi de cuire, de laisser mijoter ou de tenir au chaud vos préparations. C’est un véritable gain de temps pour passer à table sereinement avec des assiettes bien chaudes au moment du repas. Ce type de friteuses s’appellent « 2 en 1 » et permettent de remplacer d’autres appareils électroménager. 

• Facile d’utilisation : Les friteuses sans huile sont ergonomiques et simples à utiliser. Elles sont soit dotées de boutons pour sélectionner la température et le temps de cuisson. Soit les air fryer disposent d’une technologie plus avancée et auront alors un écran tactile pour sélectionner des menus et des programmes correspondant au temps de cuisson de recettes déjà enregistrées. 

Bien choisir sa friteuse sans huile 

Nous avons vu la liste des inconvénients et des avantages des friteuses sans huile mais comment bien choisir sa friteuse car il existe de nombreux modèles sur le marché ?

Vous devez déterminer la capacité de la cuve dont vous aurez besoin pour vos recettes. Pour ce faire, selon notre expertise il faut entre 200 et 250 grammes de frites par personnes. Ainsi, si vous êtes une famille de 4 personnes, il vous faudra environ une capacité d’1kg. Nous vous conseillons de choir une cuve un petit plus importante afin de ne pas avoir à refaire de fournées si vous recevez du monde ou que vous souhaitez en manger davantage. 

Pour une famille de 4 personnes, l’idéal serait une friteuse sans huile dont la capacité est de 1,2kg. La marge supplémentaire permettra de réaliser une quantité plus importante ou de cuisiner des pièces un peu plus grosses comme de la viande avec des cuisses de poulet par exemple. 

La puissance d’une friteuse sans huile

Lors de l’achat d’une friteuse sans huile il est important de regarder la puissance de l’appareil. En effet, selon les modèles, la puissance varie entre 900 watts et 2700 watts.

Poursuivons l’exemple donné au dessus d’une famille de 4 personnes : pour une capacité de 1,2kg d’aliments nous vous recommandons un minimum de 1400 watts pour vous garantir une puissance suffisante et une cuisson homogène de vos aliments dans le temps imparti par votre programmation de minuterie. 

Les friteuses sans huile dotées de technologie innovante

L’ergonomie et la technologie de l’appareil sont importants à prendre en considération lors de l'achat d'une friteuse à air chaud. Comme expliqué précédemment, chaque modèle de friteuse sans huile a son propre fonctionnement. Vous devrez choisir votre machine en fonction de vos besoins et de vos critères. Si vous préférez les boutons pour une utilisation simple et rapide, n’optez pas pour une friteuse sans huile avec un écran tactile qui sera plus onéreux en raison du choix de programmes et de menus intégrés. Si vous pensez utiliser votre friteuse sans huile quotidiennement et que la variété de menus vous facilitera la cuisine au quotidien alors dirigez-vous vers un modèle de ce type. 

Voilà, ce guide des friteuses sans huile est terminé. Vous savez désormais tout des inconvénients et des avantages d’une friteuse sans huile. À vous de faire votre choix grâce aux critères de capacité, de puissance et de fonctionnement de l’appareil pour sélectionner la friteuse sans huile qui vous conviendra le mieux afin de confectionner vos meilleures recettes ! 

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