Les Frites Ondulées

Vous aussi, vous adorez préparez des frites maison pour votre entourage ou votre clientèle ? Une envie d'innover dans vos plats se manifeste de plus en plus ? Vous aimeriez savoir comment produire vous-même vos propres frites ondulées ?

Nous faisons également des bâtonnets de frites ondulés régulièrement pour le visuel que cela apporte et la texture que prend l'accompagnement. C'est la raison pour laquelle nous sommes en mesure de pouvoir vous aider.

Vous découvrirez ici : 🔎

• Les particularités d'une telle frite

• Où déguster des frites ondulées

• Comment en faire soi-même

Après avoir pris connaissance de cet article, vous saurez absolument tout sur les frites ondulées. Il vous sera par conséquent très simple d'en produire dans votre cuisine (professionnelle ou pas) et d'en faire profiter ceux que vous voudrez. Que ce soit pour varier vos recettes à destination de votre famille ou vos amis ou pour en faire bénéficier votre restaurant.

Sur ce, bonne lecture ! 🤗

Qu'est-ce qu'une Frite Ondulée ?

Une frite ondulée est un bâtonnet de pomme de terre frite tranché en forme de zigzags grâce à un accessoire de cuisine unique : le coupe frites ondulé. Il s'agit donc d'une frite tout à fait ordinaire au niveau du goût mais totalement originale du point de vue de son aspect. Bien que les saveurs ne soient pas altérées, le galbe de la frite ondulée les rend plus croquantes à l'extérieure et moelleuses à l'intérieur une fois cuites.

Où retrouve t-on des Frites Ondulées ?

Afin de savoir comment déguster des frites aux ondulations glissantes sur la langue, il est normal de déterminer où il est possible d'en manger. Selon la manière de vous y prendre pour obtenir ces pommes de terre frites et ondulées, la qualité ne sera pas la même. C'est donc à vous de faire le bon choix, ou mieux encore, de les préparer directement chez vous.

Des Bâtonnets en Zigzags au Restaurant

La première fois que vous avez vus des frites si atypiques, il y a de grandes chances pour que cela fût dans un restaurant diner ou dans une friterie. En raison de la difficulté à en faire sans l'ustensile adapté et la durée nécessaire pour en couper, il est légitime de ne pas voir des frites ondulées partout. Si vous mêlez à cela la volonté des restaurateurs d'épater leurs clients avec des visuels inédits, vous vous doutez bien que leur grande représentation est assez justifiée. 👩‍🍳

Dans certains établissements visant des populations moins enclins à de la restauration rapide type "fast-food", vous aurez peut-être aussi la chance de goûter à des frites de légumes ondulées.

Les Frites Ondulées dans les Supermarchés

En effet, si vous n'êtes pas très regardant sur la qualité, les frites ondulées surgelées vous conviendront puisqu'elle sont très accessibles pour les particuliers. Il vous suffit pour cela de vous rendre dans le rayon surgelé d'un centre commercial et de chercher autour des frites traditionnelles pour tomber sur des frites ondulées. La marque McCain par exemple est réputée en terme de frites ondulées, vous pourriez très bien vous diriger vers cette dernière qui a déjà fait ses preuves. ✅

De cette manière, vous aurez peu d'efforts à fournir puisqu'il suffit de cuire ces futurs bâtonnets dorés comme des frites normales à la friteuse ou au four pour pouvoir en profiter sans un temps de préparation trop long. Néanmoins, il est évident qu'une telle facilité à retrouver des frites ondulées dans votre assiette implique une qualité moindre.

Généralement issues d'une production intensive, les patates utilisées ont peu de nutriments à l'inverse de frites fraîches faites par vos soins. D'ailleurs, nous allons vous expliquer comment couper des frites ondulées dans cette dernière partie, alors accrochez-vous ! 👇

Comment Faire des Frites Ondulées ?

Pour terminer, nous allons vous montrer une petite recette rapide et simple à réaliser pour pouvoir faire des frites ondulées maison. Tout d'abord, retirez la peau de vos pommes de terre avec un éplucheur avant de les laver puis de les sécher en les laissant reposer ou en les tapotant contre une surface plane.

Ensuite, découpez chaque patate en tranches épaisses de 1 centimètre avec votre coupe frites ondulé. Puis, retaillez les parcelles en bâtonnets réguliers de 1 centimètre également pour obtenir le même résultat que sur l'illustration.

Une fois qu'il ne vous reste plus de pommes de terre, mettez vos futures frites ondulées sur du papier sulfurisé déposé sur une plaque de cuisson. Vous pourrez également rendre l'accompagnement plus goûteux en parsemant ce dernier de sel, de poivre et d'huile d'olive.

On approche de la fin puisqu'il ne vous restera plus qu'à disposer vos frites ondulées autant espacées les unes des autres sans qu'elles se chevauchent pour une cuisson homogène. Concernant le temps de cuisson, visez des frites dorées et n'oubliez pas de les retourner à temps pour un résultat aussi délicieux qu'attractif. ✨

Toute la particularité de cette recette réside donc dans le coupe frites ondulé et ses courbes inimitables. Sachez d'ailleurs qu'il est possible de faire des chips ondulées avec ce même accessoire de cuisine. Pour en revenir aux frites croustillantes qui vous intéressent, il n'est donc pas si difficile d'en réaliser soi-même à partir du moment où l'on est bien équipé.

Désormais, vous savez tout des frites ondulées et de leur préparation. Vous pourrez ainsi en cuisiner sans avoir le doute de bien faire, d'autant plus que la recette présentée est facile et accessible pour tous. 🍴

Maintenant que vous avez acquis la théorie, place à la pratique ! Si vous n'avez pas encore de coupe frites ondulé, vous pourrez en faire l'acquisition sur notre site puisqu'il propose plusieurs modèles différents. Les manches ergonomiques, les lames en inox les plus durables ou bien des outils professionnels, tout y est pour que vous trouviez votre bonheur.

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