invention de coupe frite

Histoire -

L'invention du Coupe Frites

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Comme vous avez pu le découvrir en parcourant nos articles, le coupe frites fait partie de ces objets très pratiques, qui nous facilitent la vie, surtout si comme nous, vous êtes amateurs de succulentes frites maison, bien découpées et cuites à la perfection. Et pourtant, qui peut dire à quand remonte cette invention géniale, dans quel pays elle est née ou bien qui a été assez gourmand pour se poser la question de sortir des frites régulières? Fidèle à notre mission de vous faire partager notre passion de la frite sous toutes les coutures, notre équipe a enquêté pour vous et vous livre le fruit de ses recherches. Alors, suivez nous sur la trace du coupe frites...

Tout d'abord, cela peut paraître évident, mais pour qu'existe le coupe frites, il faut qu'existe d'abord...la frite bien sûr! Et sous la forme de batônnets telles que nous les connaissons actuellement. En effet, les frites ou pommes de terre frites étaient, au départ, plutôt découpées en tranches, et juste rissolées dans un peu de graisse au lieu d'être plongées dans un bain d'huile, la graisse étant une denrée onéreuse.  Une des traces écrites les plus anciennes que l'on trouve des frites date de 1629, dans un livre d'un militaire hispano-chilien Francisco Nuñez de Pinea y Bascuñan. Dans cet ouvrage, l'auteur évoque de la nourriture qui a été offerte à deux chefs indiens le 29 novembre 1629, et notamment des "pommes de terre cuites et frites".

De toute façon, découpées en rondelles ou sous forme de bâtonnets, le premier ustensile utilisé pour découper des pommes de terre afin de faire des frites fut vraisemblablement un couteau !

Malgré nos nombreuses recherches, où nous avons aussi bien exploré les entrailles du web qu'interrogé nos amis belges, américains, suisses , anglais et français, plus rien jusque dans les années 1930 où il semblerait (mais ce n'est pas garanti comme étant une référence historique !) qu'un brevet de coupe légumes a été déposé aux Etats Unis vers 1932 et dont la fonction de coupe frites. J’ai trouvé ce passage, cela me semble être une bonne piste de réflexion : « Bien qu'il ne soit pas tout à fait certain, il semble que l'un des premiers brevets pour un coupe-frites manuel classique soit celui déposé par James F. Haynes aux États-Unis, dans l'état du Tennessee,  le 25 mars 1932 (amélioré en 1934) et qui a  été appelé coupe-légumes (ou "vegetable cutter").

croquis coupe frite

Que le brevet de M. Haynes soit le premier ou non, ce qui est certain, c'est que dans les années 1950, le principe du coupe frites était suffisamment connu pour qu'au milieu de la décennie, la calandre avant de la Ford Comète soit appelée coupe-frites, pour des raisons évidentes. Tiens, c'est curieux, ça me donne une envie subite de manger des frites...

calandre coupe frite

Tout ceux qui s'intéressent aux frites maison et et aux ustensiles pour pouvoir les préparer connaissent le maison Tellier, référence dans le domaine, et une entreprise crée en 1887. Cette société s'est notamment intéressée à la pomme de terre et à la création d'ustensiles destinés, au départ, aux restaurants. Du coup, en 1946, c'est l'invention, sur les rives du lac Léman de la mandoline Bron, le premier coupe frites de type mandoline. Puis, en 1960, le fils de Louis Tellier, Jean, invente un nouveau coupe-frites qui sera primé au concours international de design de Stockholm et qui se vendra, et se vend toujours à plusieurs centaines de milliers d'exemplaires.

On comprend pourquoi un tel succès ! C'est toujours une référence pour les amoureux de la qualité.

Depuis cette époque, les coupe frites ont aussi évolué : on trouve maintenant des modèles muraux, des modèles électriques et des ustensiles pour créer des frites ondulées. Si vous voulez connaître un peu mieux les différents modèles existants, c'est ici https://avoir-la-frite.com/collections/coupe-frite


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